在吃饭时适当的喝一点酒能增进人的食欲，促进持物的消化，从而使人在不知不觉中增加进食量，这对于老年人、营养缺乏以及食欲不佳者来说，这种方式无疑能在无形中增加机体对营养成分的摄取，对身体健康是十分有帮助的。
少量饮酒具有调节心血管疾病的作用，主要体现在少量的酒精能增加人体血液中的高密度脂蛋白，能降低血管中的低密度脂蛋白的量，保护心血管系统，有研究表明，酗酒者，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压*高，少量饮酒者血压*低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。
酒精属于高热量的，适量的饮用酒会增加血液中酒精的含量，血液中低量的酒精对血管、皮肤和神经系统有一定的刺激作用，这种良性的刺激能促进血液的循环保证人体血液系统处于一个良好的贯通状态，从而促进机体的新陈代谢。
酒精能刺激人的中枢神经，使人兴奋，这也是喝酒醉酒的原因，如果适量饮酒，很好的控制这种刺激，便能起到消除疲劳的功效，同样，在酒精的作用下，人体很容易放松对外界的警惕，身心都处于一种放松状态，能缓解紧张的情绪。
